Volete provare anche voi a preparare un piatto semplice e veloce, ma ricco di gusto e tradizione? Ecco a voi la ricetta dei nostri mezzi rigatoni alla Norma, un piatto al profumo della cucina mediterranea che può rendere il vostro pranzo o la vostra cena un’occasione unica da passare in compagnia, gustando i sapori tipici del made in Italy.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 200 gr di mezze maniche o rigatoni
- 100 gr di melanzane
- 50 gr di scamorza affumicata
- 2 foglie di basilico
- 80 gr di passata di pomodoro
- b. sale/ pepe/ farina
PROCEDIMENTO
Tagliare le melanzane a cubetti, passarle nella farina e friggerle. Cuocere le mezze maniche o i rigatoni per 10 minuti.
Mettere in una padella la pasta, le melanzane, la passata di pomodoro e il basilico tritato; mescolare il tutto e infine mantecare con la scamorza affumicata, precedentemente tagliata a cubetti.
Versare in un tegamino il risultato ottenuto, aggiungendo del formaggio grattugiato e una foglia di basilico per finire il piatto.
Potete servire questo piatto come portata principale accompagnato da un bicchiere di Refosco o un buon vino rosso a gradimento.
Provate con le vostre mani, e vedrete che successo! Che sia a casa o al nostro ristorante, questo delizioso piatto non delude mai!