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Mezzi Rigatoni alla Norma

02/07/2017
Mezzi Rigatoni alla Norma Il Filo d'Olio Ristorante vista lago sul Lago di Como

Volete provare anche voi a preparare un piatto semplice e veloce, ma ricco di gusto e tradizione? Ecco a voi la ricetta dei nostri mezzi rigatoni alla Norma, un piatto al profumo della cucina mediterranea che può rendere il vostro pranzo o la vostra cena un’occasione unica da passare in compagnia, gustando i sapori tipici del made in Italy.

 

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 200 gr di mezze maniche o rigatoni
  • 100 gr di melanzane
  • 50 gr di scamorza affumicata
  • 2 foglie di basilico
  • 80 gr di passata di pomodoro
  • b. sale/ pepe/ farina

PROCEDIMENTO

Tagliare le melanzane a cubetti, passarle nella farina e friggerle. Cuocere le mezze maniche o i rigatoni per 10 minuti.

Mettere in una padella la pasta, le melanzane, la passata di pomodoro e il basilico tritato; mescolare il tutto e infine mantecare con la scamorza affumicata, precedentemente tagliata a cubetti.

Versare in un tegamino il risultato ottenuto, aggiungendo del formaggio grattugiato e una foglia di basilico per finire il piatto.

Potete servire questo piatto come portata principale accompagnato da un bicchiere di Refosco o un buon vino rosso a gradimento.

 

Provate con le vostre mani, e vedrete che successo! Che sia a casa o al nostro ristorante, questo delizioso piatto non delude mai!

I sapori della cucina mediterranea

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Orari

Lun - Dom
12:30 - 14:00
19:00 - 22:00

(chiusi martedì fino a giugno)

Contatti

T. +39 031 400136

Via Regina, 45
22010 Carate Urio CO

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